Muscat de Rivesaltes

12,00 €
TTC

robe or , nez subtil floral genet et mimosa, rose très envolée florale pointe de fruits secs ( abricot at ananas), En apéritif, en accompagnement du foie gras, des fromages à pâte persillée et des desserts. 75 cl

Quantité

robe or , nez subtil floral genet et mimosa, rose très envolée florale pointe de fruits secs ( abricot at ananas), En apéritif, en accompagnement du foie gras, des fromages à pâte persillée et des desserts. 75 cl

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Fiche technique

Cépage
Assemblage 20% Muscat d'Alexandrie, 80% Muscat petit grain
Terroir
Sable argilolimoneux très caillouteux dans la plaine du haut Roussillon
Vinification
Pressurage directe des raisins égrappés. Fermentation avec maîtrise de la température. Assemblage des 2 cépages mutés. Taux de sucre résiduel 105g/l .
Elevage
En cuve inox jusqu’à la mise en bouteille stockage dans un chai climatisé.
Dégustation
Température de 8° - 10°
Contenance
0,75 l
Conduite du vignoble
Agriculture biologique, vendanges manuelles pour la vigne en gobelet du Muscat d'Alexandrie, vendange mécanique pour la vigne palissée de Muscat petit grain.
Rendement
30 Hl à l’hectare
Alcool
15,5 °
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