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Muscat de Noel
Agriculture biologique

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Muscat de Noel

Muscat nouvelle récolte 2017, en apéritif, en accompagnement du foie gras, des fromages à pâte persillée et des desserts. 75 cl

Contenance:0,75 l
Cépages :Assemblage 20% Muscat d’Alexandrie, 80% Muscat petit grain
Terroir:Sable argilo limoneux très caillouteux dans la plaine du haut Roussillon
Conduite du vignoble:Agriculture Biologique. Vendanges manuelles pour la vigne en gobelet du Muscat d’Alexandrie. Vendange mécanique pour la vigne palissée de Muscat petit grain.
Rendement:30 Hl à l’hectare
Vinification:Pressurage direct des raisins égrappés. Fermentation avec maîtrise de la température. Assemblage des 2 cépages mutés. Taux de sucre résiduel 105g/l
Elevage:En cuve inox jusqu’à la mise en bouteille stockage dans un chai climatisé.
Alcool:15,5 °
Dégustation:Température de 8° - 10°
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